Calendário de Fruta e Legumes para o mês de fevereiro

Como já temos vindo a referir os alimentos devem ser consumidos na devida estação do ano, pois esses são os alimentos que nos dão aquilo que precisamos. 

Consumir fruta e legumes da época é a melhor forma de aproveitar todo o sabor desses alimentos e conseguir tirar melhor partido da relação entre a qualidade e o preço. 

A fruta e os legumes são essenciais numa alimentação saudável. Por dia, o mínimo é de cerca de 400 gramas ou 5 doses.

O calendário que apresentamos para o mês de fevereiro apresenta muitas semelhanças, ao anteriormente sugerido para o mês de janeiro:


CALENDÁRIO DE FRUTA PARA O MÊS DE FEVEREIRO:

Amêndoa
Ananás
Banana
Laranja
Limão
Maça
Pêra
Pinhão
Kiwi
Tangerina


Neste mês recomendamos-te /Sabias que:

AMÊNDOA 

Amêndoa - https://bit.ly/2U1R2mi

Benefícios

· Bastante calórica, devido á sua riqueza em gordura, mas tem um teor relativamente baixo em hidratos de carbono.

· Rica em proteinas, fibra, potássio, zinco, cálcio, magnésio, ferro e fósforo.

· Contém vitaminas do grupo B, como a riboflavina e o ácido fólico, e vitamina E.


Escolher

· Verifique se têm a casca intacta, sem roturas, buracos ou manchas.

· Caso pretenda amêndoas peladas, certifique-se de que não têm restos de pele.


Conservar

· Temperatura ambiente: guarde num local seco e ao abrigo da luz. Compre pequenas quantidades, porque este fruto pode ficar rançoso com o tempo.

· Frigorífico: num recipiente fechado hermeticamente.


Saborear

· Pode ser consumida crua, torrada, salgada e com ou sem pele. A amêndoa-amarga contém ácido prússico, que lhe confere um sabor amargo, e é muito usada em licores.


CALENDÁRIO DE LEGUMES PARA O MÊS DE FEVEREIRO:


Abóbora

Acelga

Agrião

Aipo

Alface

Beterraba

Bimis

Brócolos

Cebola

Cenoura

Chicória de folhas

Couve-flor

Couve de bruxelas

Couve chinesa

Couve galega

Couve lombarda

Couve portuguesa

Couve romanesca

Endivia

Espargos

Espinafres

Funcho

Grelos

Nabiça

Nabo

Rabanete

Rábano

Rúcula

Rutabaga

Neste mês recomendamos-te /Sabias que:

SALSIFRI 

Salsifrin-in: https://bit.ly/2DEW4P9

Benefícios

· Tem baixo valor calórico.

· Excelente fonte de fibra.

· Pobre em sódio, fornece teores adequados de potássio, ferro e magnésio.

· Contém ainda piridoxina (B6), riboflavina (B2) e vitamina C.

· Pode causar flatulência.

Escolher

· Compre apenas salsifi cuja raiz seja firme ao toque.

· Evite exemplares muito grandes, pois têm uma textura demasiado fibrosa.


Conservar

· Frigorífico: num saco de plástico, até 1 semana.


Saborear

· Quando cozinhado, tem uma textura parecida com a da alcachofra.

· Esta raiz possui um sabor invulgar e pode ser usada em guisados e sopas.

· Serve também para cremes e purés.

· A folha do salsifi pode ser usada em saladas.


Fontes: https://www.deco.proteste.pt/alimentacao/produtos-alimentares/dicas/calendario-de-fruta-e-legumes-na-epoca-ideal
http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/

A equipa da Biblioteca deseja

Boas escolhas!