CALENDÁRIO de FRUTA e LEGUMES na ÉPOCA IDEAL*
Com o objetivo de promovermos uma alimentação saudável e, com base na Roda dos Alimentos da Dieta Mediterrânica, no âmbito das atividades do Dia Mundial da Alimentação, lançamos a atividade "Alimentos do Mês".
Os alimentos devem ser consumidos na devida estação do ano, pois esses são os alimentos que nos dão aquilo que precisamos.
Consumir fruta e legumes da época é a melhor forma de aproveitar todo o sabor desses alimentos.
Outra vantagem: consegue-se tirar melhor partido da relação entre a qualidade e o preço.
A fruta e os legumes são essenciais numa
alimentação saudável. Por dia, o mínimo é de cerca de 400 gramas ou 5 doses.
Neste mês de outubro recomendamos-te:
Dióspiro
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Benefícios
Rico em vitamina A e minerais como o potássio.
Teor elevado de betacaroteno, com propriedades antioxidantes.
Escolher
Deve ser manuseado com cuidado, pois é muito frágil.
Caso não pretenda consumir brevemente, não o compre muito mole.
Há variedades doces que pode comer mais rijas.
Conservar
Temperatura ambiente: até dois dias, no máximo.
Frigorífico: se estiver maduro, guarde-o na zona mais fria do frigorífico até 5 dias.
Congelador: é uma alternativa possível.
Saborear
Costuma ser saboreado ao natural e maduro.
Se estiver verde, deixe amadurecer, para que perca o sabor amargo.
É costume partir o fruto em duas metades e comer à colher.
Combina bem com canela.
Usado em doces, compotas e outros produtos de pastelaria.
Legumes
Alface
Batata
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Beldroegas
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Cebola
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Cenoura
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Nabiça
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Pepino
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Rabanete
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Destaque do mês:
Chuchu
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Benefícios
Apresenta elevado teor de água e baixo valor calórico.
Boa fonte de fibra.
Fornece vitaminas como A e C, e minerais como o potássio.
Escolher
Escolha espécimes com casca brilhante e sem sinais de podridão.
Rejeite os moles.
Conservar
Temperatura ambiente: até 3 dias.
Frigorífico: na zona menos fria, até 1 semana.
Saborear
Não é consumido cru.